金牛座的符号是一只公牛的头和角。公牛的形象是强而有力的：这种动物的行为相当迟缓，然而一旦被激怒，却力大无穷。公牛可以说是一座活生生的堡垒、城墙或拒马，因为它的体积庞大，力量惊人。被阉割的成熟公牛能够毫不费力地拖运最沉重的货物，同时它也是繁殖力强的动物。棒球队经常称自己为公牛（芝加哥公牛队），以显示队伍的力量和耐力。公牛也象征多产，某些人甚至把金牛座的符号看成是通往子宫的输卵管。